賞味期限切れの非常食を食べ続けた経験ってないですか？
特におひとりさまだと、毎日非常食になってしまったりして食べきるのが大変。
そんなおひとりさまにお薦めしたいのがローリングストックです。
普段から食材を少し多めにストックしておいて、それを日常的に使いながら、使った分を買い足していくという備蓄方法です。
食品を持ちすぎない、無駄にしない、そして非常時も食べ慣れたものを食べることができる。そんなローリングストック向きの、日持ちの良い食材についてご紹介したいと思います。
ローリングストックのコツ
1. 普段から日持ちの良い食材を選ぶ
ローリングストックに適しているのは日持ちの良い食材です。普段から日持ちの良い食材を使えば使うほど、災害時も、日常と同じような食材を使うことができます。日常と非日常の間のギャップが小さくなるとストレスが軽減されますし、非常時も普段通りの健康的な食生活を送ることができます。
2. 賞味期限が近いものから使う
賞味期限を意識しながら使っていきます。賞味期限が近いものから使いましょう。
3. 使ったらすぐに補充する
来週にでも買えばいいかな、と後回しにしているうちに大地震が起こるかもしれません。使った分はすぐにストックを補充します。
4. 災害時の調理はカセットコンロ
災害時には、電気やガスが止まってしまう可能性があります。災害時はカセットコンロで調理することを想定しておきます。電子レンジで調理するような加工品は、停電したら食べられません。常温でそのまま食べられるか、カセットコンロで調理できるような食材を選ぶようにします。
5. 何か月分の備蓄をするか？
最低１か月分、保管場所が確保できるならモノによっては半年分～１年分を備蓄の目安とします。大規模災害の場合は、被災地が広範囲に渡り複数の大都市圏が被災します。また、被災地の人口も多いです。インフラが崩壊して物流がストップしたり、物資不足ですぐに支援物資が届かないとか、場合によっては買い占めが起こってしまうかもしれません。身近に頼れる人がいないおひとりさまとしては、備蓄は多ければ多い方が良いということになります。
・ 普段から食べるもの
・ 賞味期限が長いもの（半年以上）
・ 常温保存や常温解凍ができるもの
・ カセットコンロで短時間調理できるもの
おすすめの備蓄品
カセットコンロ・カセットボンベ
カセットボンベ： 1人１週間→６本 １ヶ月分→３本組×８セット
水
1人１日→３Ｌ １ヶ月分→２L×45本（6本入り7.5ケース分）
ストックの一部を5年保存水にしておく方法もあります。
5年保存水
主食（エネルギー・炭水化物）
米
1人１食→７５ｇ １週間→２ｋｇ １ヶ月分→５ｋｇ×１袋
５kgのお米を１袋多くストックしつつ、５年保存可能な備蓄米もあれば、長期の物流ストップやお店での買い占めに巻き込まれても乗り切れます。
5年保存 備蓄米
乾麺（うどん・そば・そうめん・パスタ）
それぞれ４袋（普段からよく食べるものの量を増やし、あまり食べないものは減らす）
災害時は、パスタは水漬けにし、パスタソースをかければ調理せずに食べられます。
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讃岐物産 半田そうめん プレミアム 半田手延素麺【プレミアム めんつゆ セット】 (6人前)
山本かじの かじの 国産の十割そば 200g
おかゆ
レトルトのおかゆ お好みで４個程度 風邪の時にもどうぞ。
味の素KK おかゆ 白がゆ250g、玉子がゆ250g、小豆がゆ250g、梅がゆ250g、紅鮭がゆ250g 【5種アソート】
カップ麺
普段から食べているなら 1週間３個 1カ月12個
明星食品 一平ちゃん夜店の焼そば やみつき塩だれ味 130g×12個入
パックご飯
普段から食べているなら 1週間３個 1カ月12個
災害時は湯せんでも食べられます。 100ｇなら10分～15分間お湯に入れて加熱します。
アイリスオーヤマ パックご飯 200g x 24個 国産米100% 低温製法米のおいしいごはん
切り餅
カセットコンロやガスコンロが使えれば切り餅を焼いてお醤油でいただけます。普段から多めにストックすると良いですね。
アイリスオーヤマ 生きりもち 1kg
シリアル
いつもシリアルを食べているならストックしておきましょう。
カルビー フルグラ 950g (SOLIMO)
主菜（たんぱく質）
缶詰
肉や魚の缶詰 １週間９缶 １ヶ月36缶
いなば いわし味付 115g×6個
テテイ やきとりガーリックペッパー味 3缶シュリンク 75g×3個
レトルト食品
カレー・パスタソース・牛丼の具など １週間12個 １ヶ月48個
【常備用】温めずに食べられるカレー職人 中辛 170g×10個(常温保存/非常食/備蓄/ローリングストック/レトルト/レンジ対応)
ZENB ゼンブ パスタソース 6食 まとめ買い [ プラントベース グルテンフリー 小麦粉不使用
吉野家 新仕様 牛丼 (牛丼の具 / 120g×10袋セット) 吉野家オリジナルボックス入り 冷凍 どんぶり おかず (レンジ・湯せん調理OK)
充填豆腐
充填包装で長期保存可能な豆腐
森永 国産大豆 絹豆腐 常温長期保存（製造後216日）
副菜その他（適宜）
日持ちする野菜
たまねぎ・じゃがいもなど
【朝採れ】YORIDORI 野菜 と 果物 詰め合わせ セット 無農薬 栽培
乾物など
梅干し・のり・ひじき・乾燥わかめ・乾燥野菜（みそ汁の具）・乾燥ネギ・切り干し大根・干し椎茸・煮豆・唐辛子・乾燥桜えび・干しほたて・ドライフルーツなど
管理栄養士監修 国産 乾燥野菜 九州の野菜としいたけにこだわった 5種のドライベジ 200g
梅干し 紀州南高梅 梅の一冨士 減塩つぶれ梅 はちみつ 塩分約3％ (1kg)
北海道産 乾燥 ほたて 割れ 干し 貝柱 300g 珍味 干し貝柱 業務用 お酒のあて おつまみ おやつ オホーツク海 枝幸町産
缶詰め
ホールトマト・小豆・コーン・桃など
光食品 国産有機まるごとトマト 400g x 12缶
K&K にっぽんの果実 愛媛県産紅まどんな 185g
調味料
味噌・醤油・砂糖・塩・胡椒・みりん・油・オリーブオイル・めんつゆ・コンソメ・和風だしなど
Natural House [ナチュラルハウス] 味噌 有機麹みそ 600g 調味料 オーガニック 天然醸造
フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500ml
ホクレン てんさい糖 650g ×2袋セット PSJBOX 北海道産 てん菜（ビート）100％ 甜菜糖 砂糖
粟國の塩 天日 100g ×3袋
三和油脂 みづほ 米油900g
インスタントの汁物
味噌汁・スープ
野菜をMOTTO ( レトルト / 常温保存 ) 野菜スープ セット ( レンジで1分 / 国産野菜 ) スープ 野菜 レトルト食品 8個アソート
アマノフーズ 無添加 あおさ入りスープ 5.5g×10個
ジュース
野菜ジュース・100％果汁ジュース
カゴメ つぶより野菜 野菜ジュース 15本 国産野菜350g分使用 食塩・砂糖・香料・保存料不使用
ゴールドパック 青森りんご ストレート果汁 280ml ×24本
お菓子
プロテインバー・チョコレート・あめ・ようかん・ビスケット
バランスオンminiケーキ 江崎グリコ 【バランスオン ミニケーキ】チョコブラウニー味 20個入り 栄養補助食品 お菓子 おかし 個包装 小分け
井村屋 昔ながらの缶プリン
井村屋 えいようかん
江崎グリコ 【ビスコ保存缶】 保存食 非常食 長期保存 備蓄食 個包装 30枚×5缶 ビタミンB1・B2・D カルシウム 食物繊維 ビスケット クッキー お菓子 おかし 個包装
サプリメントなど
マルチビタミン・ビタミンC・エビオス錠（40種の酵母由来の栄養成分で栄養補給に最適-ビタミンB1・B2・B6、たんぱく質、ミネラルといった栄養成分の他に、グルカン・マンナンなどの食物繊維、核酸、体内ではつくれない必須アミノ酸9種類すべてが含まれています）など
ディアナチュラ 49アミノ マルチビタミン&ミネラル 200粒 (50日分)
持続型 リポソーム 高濃度 高吸収 ビタミンC サプリメント 2000㎎配合 タイムリリース PERFECT C CARE 120粒 30日分 日本製
エビオス錠 1200錠 【指定医薬部外品】胃腸・栄養補給薬
【指定第2類医薬品】固形浅田飴パッションS 50錠
まとめ
普段から料理をする方は、乾物を活用しつつ備蓄用に多めにストックしておくのがおすすめです。お弁当やレトルト食品が中心の食生活を送っている方は、レトルト食品やカップラーメンなどを多めに備蓄してくださいね。身近に家族がいないおひとりさまこそ、しっかり備蓄をして頑張ってまいりましょう！
参考サイト
農林水産省 ローリングストックについて知りたい方へ
農林水産省 災害時に備えた食品ストックガイド
